Schwarzwaldguides

Wir nehmen Sie mit in die Terra incognita des Schwarzwalds...

Wussten Sie schon, dass der Schwarzwald auf den Resten eines über 5.000 Meter hohen Gebirges steht und dass diese Reste heute noch zu sehen sind? Wussten Sie schon, dass dank einer Rebe aus Amerika und dem Erfindergeist unserer Winzer der Weinbau in der Region überhaupt überleben konnte? Und wussten Sie schon, dass unsere heimischen Nadelbäume wahre Wellness-Wunder sind? Nein? ... dann begleiten sie uns in die unbekannte Welt des nördlichen- und mittleren Schwarzwalds.

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Klein- und Obstbrennereien: Ein Stück Schwarzwälder Kultur

183:917713269 • 16. April 2023


Sie gehören in die Landschaft des Schwarzwalds wie die Kuckucksuhr und der Bollenhut: Die feinen und liebevoll zubereiteten Obstbrände. Fast schon Weltruhm erlangte das Schwarzwälder Kirschwasser, dass nicht nur der Schwarzwälder Kirschtorte ihre besondere Note gibt, sondern auch die anspruchsvolle Handwerkskunst des Brennens verkörpert.

Doch wie erlernt man eigentlich dieses Handwerk und was sind die Voraussetzungen, um selbst feine Destillate herzustellen? Diese Frage stellen sich auch zunehmend junge Menschen, die die Herstellung feiner Brände, Feinbrände und Liköre als Ausdruck eigener Kreativität sehen. Ein gutes Beispiel sind die zahlreichen Gin-Variationen, die mit viel Experimentierfreude und originellem Marketing besonders ein junges Publikum ansprechen. 

Andererseits findet in vielen alteingesessenen Brennereien im Schwarzwald gerade ein Generationenwechsel statt. Oftmals gehört eine Brennerei zur Grundausstattung eines Hofes und die Kunst des Brennens wurde von Generation zu Generation weitervererbt. Aufgrund des bis ins Jahr 2018 gültigen Alkoholsteuerrechts, das immer auf dem Betrieb der Brennerei lag, hat sich seit der Reform dieses Rechts einiges geändert.

Unser Schwarzwald-Guide und Naturpark Klimabotschafter Nicolai Stotz wollte wissen, was sich hinter alldem verbirgt und wie man es anpackt, selbst die hohe Kunst des Brennens zu erlernen. Seine Motivation dafür, war vor allem Gründe zu schaffen, die den Menschen Mehrwerte bieten, die heimischen Streuobstwiesen intensiver zu pflegen und zu erhalten. Diese besonderen Ökosysteme mit ihrer außergewöhnlichen Biodiversität fallen zunehmend alternativen Flächennutzungen zum Opfer. Mit ihnen verschwinden leider auch zahlreiche Insekten, Vögel und Kleinsäuger. 


Da sein Schwiegervater eine Kleinbrennerei betreibt, hatte er schon den ein- oder anderen Einblick in das Handwerk. Um dieses Grundwissen zu vertiefen, meldete er sich im März dieses Jahres für den einwöchigen „Lehr- und Fortbildungskurs für Klein- und Obstbrenner“ an der Universität Stuttgart-Hohenheim an. Die Universität Hohenheim hat schon Generationen von Kleinbrennern ihr Handwerk beigebracht. „Angehenden BrennerInnen fundierte Kenntnisse über die Herstellung von Spirituosen und über das Brennereiwesen zu vermitteln hat an unserer Uni eine langjährige Tradition“, erklärt Dr. Daniel Einfalt, stellvertretender Leiter des Fachgebiets Hefegenetik und Gärungstechnologie am Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie der Universität Hohenheim. Einfalt ist auch der Leiter des Brennerkurses und doziert den Großteil der theoretischen Unterrichtseinheiten. Unterstützt wird er vom Betriebsleiter der universitätseigenen Brennereien Oliver Reber, der die praktischen Unterrichtseinheiten durchführt.


In dem einwöchigen Kurs wird Stotz erfahren, welche Arten von Brennereien es gibt, wie hefebasierende Gärprozesse stattfinden, wie das begehrte Ethanol aus der Maische gewonnen wird, wie Brennanlagen aufgebaut sind und wie man sie benutzt und welche rechtlichen und zollrechtlichen Vorgaben es zu beachten gibt. Ebenso wird Stotz viel über heimische Obst- und Getreidesorten und deren spezifische Eigenschaften erlernen.




Nicht fehlen dürfen auch intensive „sensorische Übungen“, was bedeutet, dass man immer wieder verschiedenste Spirituosen unterschiedlichster Art und Gattung mit allen Sinnen probiert. Was sich nach einem sehr genussvollen und nach dem ein- oder anderen Gläschen vielleicht auch geselligen Übungseinheit anhört, hat aber einen wichtigen Hintergrund. Die Kursteilnehmer sollen darauf sensibilisiert werden, unterschiedliche Inhalte im Destillat erkennen und einzuordnen zu können. Dadurch ist ein Brenner später in der Lage, Vorlauf- und Nachlauf ziemlich exakt vom Mittellauf abzutrennen, um am Ende eine möglichst hohe Ausbeute an aromatischem Mittellauf gewinnen zu können. An dieser Stelle wurde auch gleich mit dem weit verbreiteten Mythos aufgeräumt, dass Vorlauf blind machen würde. Methanol, der ursächliche Stoff, der die besagte Blindheit hervorrufen kann, kommt in gesamten Brand in ungefähr gleicher Konzentration vor. Bei ordnungsgemäßem Brennen liegt diese Konzentration aber weit unter dem Wert, der Methanol im Destillat zur Gefahr werden lässt. 


Gleich ersten Tag durften die Kursteilnehmer in der Lehrbrennerei eine Apfelmaische und eine Weizenmaische ansetzen. Während der Gärprozess der Apfelmaische ungefähr drei Wochen umfasst, benötigt die Weizenmaische dafür nur wenige Tage. Die Kursteilnehmer konnten also davon ausgehen, gegen Ende der Woche bereits ihre eigene Getreidemaische brennen zu können. 


Anschließend wurde den Teilnehmern der Unterschied zwischen einer Abfindungs- und einer Verschlussbrennerei erklärt. Hintergrund für die zwei Brennereiarten ist die Bemessung des zu versteuerten Alkohols, der von der Brennerei neu hergestellt wird. Dabei geht es wohlgemerkt um die „neue“ Herstellung von Alkohol, also der Menge Alkohol, die aus Obst oder Getreide mittels Maischegärung und Destillation gewonnen wird. Bestehender Alkohol, der zum Beispiel durch Mazeration und erneutes Brennen weiterverarbeitet wird, wird als Feinbrand oder Geist bezeichnet und unterliegt keiner erneuten Steuerpflicht. Selbes gilt für Liköre, bei denen ein Grundalkohol durch Zusatz von Aromen und Zucker veredelt wird. 


Bei der Abfindungsbrennerei handelt es sich um die typische Kleinbrennerei, wie sie vielmals im Schwarzwald zu finden ist. Die Art der Maische und der genaue Zeitpunkt des Brennens müssen im Vorfeld beim Zoll angemeldet und genehmigt werden. Dabei stellt die Art und Gattung des zu brennenden Obstes oder des Getreides, die Basis für die steuerliche Bemessung dar, da es hier gravierende Unterschiede in der Alkoholgewinnung gibt. So beträgt die Alkoholausbeute von Getreide zum Beispiel ein Vielfaches wie die von Obst. Ebenso ist die Menge des jährlich neu erzeugten Alkohols auf 300 Liter begrenzt. Damit hier alles richtig läuft, stattet der Zoll Abfindungsbrennereien in regelmäßigen Abständen unangemeldeten Besuch ab und verschafft sich umfassende Einblicke in alle Abläufe der Brennerei. 



Brennereien, denen die Produktion von 300 Litern neu erzeugten Alkohols im Jahr zu wenig ist oder die nicht nur die zugelassenen Rohstoffe für Abfindungsbrennereien verarbeiten wollen, setzen auf die sogenannte Verschlussbrennerei. Wie es der Name erahnen lässt, ist hier die gesamte Anlage verschlossen und verplombt, so dass zu keiner Entnahme unversteuerten Alkohols kommen kann. Mittels einer Messuhr wird der produzierte Alkohol erfasst und erst danach kann er von der Brennerei aus der Anlage entnommen werden. Da bei der Anschaffung einer solchen Anlage in der Regel ein sechsstelliger Betrag investiert werden muss, ist sie bei den regionalen Kleinbrennern eher selten anzutreffen. 


Wer also heute plant, nebenberuflich oder als Hobby eine Kleinbrennerei zu betreiben, wird sich in den meisten Fällen für eine Abfindungsbrennerei entscheiden. Das rührt auch daher, dass es sich bei den meisten Brennereien in der Region, die in den Familien an die nächste Generation übergeben werden, um Abfindungsbrennereien handelt. Doch hier gab es zum 1. Januar 2018 eine weitreichende Reform des Alkoholsteuerrechts. Das historische Bestandsprivileg der Abfindungsbrennereien in den südwestdeutschen Regionen wurde für das gesamte Bundesgebiet freigegeben. Dem fiel jedoch gleichzeitig das Privileg zum Opfer, bestehende Brennrechte einfach auf Betriebsnachfolger in der Familie zu übergeben. Das neue Recht sieht vor, dass „Brenngenehmigungen“, wie sie fortan heißen, nur noch personen- und nichtmehr betriebsbezogen sind. 


Das hat zur Folge, dass nun jeder eine Brenngenehmigung bekommen kann. Allerdings ist daran eine Voraussetzung geknüpft. Die Person, die das Brennrecht beantragt, muss drei Hektar bewirtschaftetes Land vorweißen können. Ausnahmen bilden intensiv bewirtschaftete Obst- oder Weinbauflächen. Hier bedarf es nur eineinhalb Hektar. Nachfolgen innerhalb der Familie werden dennoch gefördert. Bei einer Erbfolge muss nur ein Viertel der genannten Flächen nachgewiesen werden.

Doch zurück zum Kurs an der Uni Hohenheim. Nachdem die Teilnehmer umfassende Einblicke in die verschiedenen Gärverfahren, die Wirkung von Hefen und Enzymen, Verzuckerungsformen, Esthern, Säuren und Fuselalkoholen bekommen haben, ging es um die Technik der Brennanlagen. Hier zeigte sich, welch große Unterschiede es hierbei gibt. Technische Ausstattungselemente wie Mehrfach-Verstärkerkolonnen, Dephlegmatoren, Katalysatoren und Selbstreinigungsanlagen machen nicht nur das Brennen einfacher und effektiver, sie wirken sich auch unmittelbar auf die Qualität des Destillats aus. Denn sie helfen dabei den unbeliebten Vor- und Nachlauf noch in der Anlage sauber vom begehrten Mittellauf abzutrennen, ohne das Aroma des Ausgangsrohstoffes zu beeinträchtigen. Ebenso helfen sie teils gesundheitsschädliche Nebenprodukte des Verarbeitungsprozesses wie Ethylcarbamat oder Methanol auf ein Minimum zu reduzieren. 


Um das zu praxisnah zu veranschaulichen, ging es nun in der Lehrbrennerei ans Brennen der Maischen. Die Universität Hohenheim verfügt über mehrere Brennanlagen unterschiedlicher Hersteller. Die Maischen wurden in verschiedenen Brennanlagen gebrannt während Vertreter der Hersteller dabei waren, um den Teilnehmern für Fragen zu ihrer Anlage Auskunft zu geben. Dadurch konnten die Kursteilnehmer den aktuellen Stand der Technik sehr gut kennenlernen und einschätzen, welche Anlage mit welcher Ausstattung was Leisten kann. 


Abgerundet wurde der Kurs durch Vorträge von Jürgen Fritz, landwirtschaftlicher Brennmeister an der staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg, der den Teilnehmern die betriebswirtschaftlichen Aspekte einer Kleinbrennerei näherbrachte sowie durch Dr. Michael Heil von der Firma Schliessmann Kellerei Chemie, der anhand chemischer Experimente verschiedene Analyseverfahren zur Beurteilung von Obst, Maischen und Destillaten aufzeigte.


„Es war eine unheimlich interessante und kurzweilige Woche, in der ich unheimlich viel gelernt habe“ resümiert unser Schwarzwald-Guide Nicolai Stotz. Auf die Frage wie es denn nun für ihn weitergehe meint er „Ich habe für den Sommer bereits Kirschen in der Ortenau bestellt. Mit Unterstützung meines Schwiegervaters möchte ich mich dann an der Herstellung eines Schwarzwälder Kirschwassers versuchen“. Grund für das Kirschwasser sei, dass Kirschen ganz einfach das früheste regionale Obst sind, das reif wird. Und er möchte natürlich so schnell wie möglich eigene Brennerfahrung sammeln, wenn er seine Zukunft als Brenner auch mehr bei Äpfeln und Birnen sieht. Denn es war ja der Erhalt der Streuobstwiesen, um den es ihm ursprünglich ging. „Vielleicht kann ich Besitzer von Streuobstwiesen mit meiner Arbeit etwas dazu ermutigen, ihr Obst aufzulesen und in eine Brennerei zu bringen, um daraus ein großartiges, regionales Produkt herstellen zu lassen“ meint Stotz.

Unterwegs auf der Biotopverbundrunde Holzbronn

5. Oktober 2023
Bereits in der Ankündigung versprach Melanie Mässelhäuser vollmundig: „Wir nähern uns den Begriffen „Landschaftszerschneidung, Strukturvielfalt und Biotopverbund“ auf praktische Weise. Wir spazieren innerhalb kürzester Zeit dabei durch Streuobstwiesen, Feldflur, Wald, Wiesen und Hecken und genießen den Weitblick in den Schwarzwald sowie in das Heckengäu. Kommen Sie mit, durch eine Struktur- und Artenreiche Landschaft um das Naturschutzgebiet Gültlinger und Holzbronner Heiden. Es ist Teil des Modellprojekts zur Umsetzung des Biotopverbunds im Landkreis Calw.“ Die teilnehmenden Gäste wurden trotz der wechselnden Wetterbedingungen nicht enttäuscht. Auf dem ersten Teilstück ging es durch ein wunderschönes abwechslungsreiches Waldstück in dem ein Regenrückhaltebecken liegt, dieses ist das ganze Jahr über ein Biotop und Lebensraum für Molche, Frösche, Kröten, Insekten aller Art und somit auch wieder für Vögel und viele andere Waldtiere. Die Teilnehmer begeisterten sich sofort für die vielen Frühlingskräuter die an der Böschung wuchsen, auch Veilchen, Gänseblümchen und Schlüsselblumen lösten entzücken aus. Anhand der Muschelkalkfindlinge, die dort als Schutz angebracht sind, erläuterte Melanie Mässelhäuser die Idee der Biotop-Trittsteine, manchmal schafft man es den nächsten Findling mit einem Sprung zu erreichen und manchmal eben nicht. Bei den Tieren ist es fast genauso, ein Vogel schafft auch größere Distanzen zwischen zwei Biotopen, ein kleiner Käfer vielleicht schon nicht mehr. Es ist daher wichtig viele kleine Biotop-Inseln zu schaffen die dann als großes Netz zu einem Biotop-Verbund über Stadt-, Kreis- und Landesgrenzen hinweg der Natur helfen sich fortzupflanzen und neue Lebensräume zu erobern. Sie erläuterte, dass mehr Vielfalt der Biotope automatisch zu mehr Vielfalt in der Natur- und Pflanzenwelt führt.

Annis Schwarzwald Geheimnis – Bad Teinach

von 183:917713269 • 10. Mai 2023
Die Einführungsgeschichte wurde reihum gelesen und die Gruppe, alles Jungs (zwischen 10 und 12 Jahren), hatte sich gleich auf das zu öffnende Holzkästchen gestürzt, jeder durfte versuchen es zu öffnen. Es war ganz schön kniffelig den versteckten Mechanismus zu lösen und den ersten Rätselhinweis zu ergattern, sofort ging es los zum ersten Rätselort. Spätestens nach dem ersten Rätsel war das Abenteuerfieber entfacht und die ganz Gruppe in die Geschichte eingetaucht.

Was macht ein Schwarzwald-Guide in der Schule?

von 183:917713269 • 27. März 2023
Seit Anfang Februar ist Sie nun mittwochs vormittags an der Schule und bringt den Schülern vieles über die Natur näher. Wobei es sich keinesfalls um einen klassischen Unterricht handelt. Vielmehr sollen die Kinder spielerisch und mit Freude an Umwelt- und Naturthemen herangeführt werden. Wer sich also Frontalunterricht im Klassenzimmer vorstellt liegt völlig falsch. Sofern es das Wetter einigermaßen zulässt verbringt die Natur AG die gemeinsame Zeit draußen an der frischen Luft und mitten in der Natur.

Von den Dünen der Wüste zu den Korallenriffen der Meere

von 183:917713269 • 27. November 2022
Zugegeben, das wichtigste Reiseutensil war weder Sonnencreme noch Schnorchel-Brille, sondern eine ordentliche Portion Phantasie und Vorstellungskraft. Denn die begehrten Sehenswürdigkeiten sind für die meisten „GeoTour-Reisenden“ nicht auf den ersten, auch nicht auf den zweiten, sondern eher erst auf den dritten Blick zu erkennen. Und genau zu einer solchen GeoTour traf sich die Gruppe an diesem Tag im Nagoldtal. Aktuell warten 22 GeoTouren in unserem Naturpark darauf, ihre Besucher mit auf eine Zeitreise durch die Erdgeschichte zu nehmen. Und jede von ihnen hat dabei eine ganz eigene, individuelle Geschichte zu erzählen: Von hohen Felsenburgen und tiefen Klüften, von der Macht des Wassers und des Windes, von den Kräften die tief unter unseren Füßen wirken und der ständigen Bewegung, in der sich alles um uns herum befindet. Die GeoTour in Calw zeichnet sich dadurch aus, dass sie sich exakt auf der Grenze zwischen zwei Naturlandschaften befindet: Dem Schwarzwald und dem Heckengäu. „Wo aus Wasser Steine werden“ lautet der spannende Slogan, unter dem die Calwer GeoTour offiziell beworben wird. Das Phänomen der „wachsenden Steine“ ist eben auf die Lage zwischen diesen zwei Naturlandschaften zurückzuführen. Zwei Dinge haben jedoch alle GeoTouren gemeinsam. Zum einen zeigen sie auf, dass alles um uns herum, mehr oder weniger auf die Geologie in unserer Region zurück geht. So war die Geologie entscheidend, wo wir Menschen siedelten, wo wir Handel und Landwirtschaft betrieben und ob es uns am Ende gut oder schlecht ging. Die zweite Gemeinsamkeit der GeoTouren ist deren Vater, der Geologe Dr. Andreas Megerle, der die Geotouren allesamt entwickelt und eingerichtet hat. Mit seiner profunden Expertise, holte er all die Besonderheiten ans Tageslicht, die den meisten Menschen sonst weitgehend verschlossen geblieben wären. Die Gruppe um Nicolai Stotz startete am Parkplatz im Öländerle, einer kleinen Siedlung am Ufer des Flusses Nagold. Hier hatte Stotz für die ankommenden Gäste bereits einen Steinkreis aufgebaut, anhand dessen er die Geologie im nördlichen Schwarzwald erklärte. „Dieser Tonschiefer aus dem Traischbachtal bei Gaggenau, ist sage und schreibe 500 Millionen Jahre alt“ erklärte Stotz und rechte das Stück Gestein herum wobei er meinte „man muss zugeben, dass dieser Stein einem eine gewisse Ehrfurcht abverlangt“. So ging Stotz mit den Anwesenden die einzelnen Gesteine des Schwarzwalds in der Reihenfolge ihrer Entstehung durch, wobei er insbesondere auf die Periode der Trias einging. „Heute werden wir eine gemeinsame Zeitreise von 50 Millionen Jahren durch die Trias unternehmen“ so Stotz zu den Teilnehmern „aber machen sie sich keine Sorgen, in spätestens drei Stunden sind wir alle wieder wohlbehalten zurück“. Nach dieser kurzen Theorieeinheit, setze sich die Gruppe einem abenteuerlichen Pfad folgend, in Bewegung.

Klimabotschafter und Schwarzwald-Guides treffen auf die Ersamus+ Generation Green

22. November 2022
Zur Vorbesprechung mit den Koordinatorinnen, Frau Bogenschütz und Frau Dolzmann, vom Maria von Linden – Gymnasium, für das Erasmus+ Projekt Generation Green, hat sich eine gut gelaunte Gruppe von vier Schwarzwald-Guides eingefunden. Zum einen Klimabotschafterin und langjährige Schwarzwald-Guide Roswitha Hild, dann der frisch ausgebildete Klimabotschafter und Schwarzwald-Guide Nicolai Stotz, Jürgen Rust als langjähriger Schwarzwald-Guide und Melanie Mässelhäuser wiederum als frisch ausgebildeter Schwarzwald-Guide. Eine bunte Mischung an Erfahrung, an Vorkenntnissen und Fachgebieten. Die Vorbesprechung verlief entsprechend lebhaft, mit vielen Ideen für Themen und Workshops. Es war allen schnell klar, dass hier mehr Potential liegt, als nur für einen Projekttag. Die Projektkoordinatorinnen bezeichneten uns als Herzstück der Austauschwoche und räumten uns spontan zwei Tage für unsere Workshops ein. Ein kleiner „Wunsch“ war da dann aber doch noch, die Workshops sollten Mitte November dann auf Englisch stattfinden. Das machte ja auch absolut Sinn, denn die Schüler kam aus Zypern, aus den Niederlanden und natürlich aus Deutschland. Der kleinste gemeinsame Nenner für alle war somit Englisch. Dieser Wunsch bereitete etwas Kopfzerbrechen. Aber davon lassen sich vier hochmotivierte Schwarzwald-Guides nicht entmutigen. Jeder in der Gruppe konnte seinen Themenwunsch einbringen und seinen Workshop frei gestalten. Zusätzlich wurde die ein oder andere Vokabelliste erstellt. Gegenüber dem Gymnasium sind die vier stets abgestimmt und als Team aufgetreten, was sehr geschätzt wurde.

Vom Vulkankegel zum Mühlendorf

von 183:917713269 • 20. November 2022
Nicht nur die Einheimischen wissen, dass der malerische Luftkurort Ottenhöfen allerlei zu bieten hat. Auch zahlreiche Touristen aus nah- und fern zieht es das ganze Jahr über ins Achertal, um die einzigartige Naturkulisse des Schwarzwalds und die badische Gastfreundschaft zu erleben. Am Nachmittag des 11. November, dem Beginn der Fasnacht, besuchte allerdings eine besonders illustre Gruppe das Mühlendorf. Bewaffnet mit Hämmern, Lupen und sogar Geigerzählern hatten sie allerdings nichts mit den Hästrägern des Schwarzwalds gemein. Es handelte sich um die Geo Gruppe aus Calw im Nagoldtal, die mit dem im Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord bekannten Geologen Dr. Andreas Megerle, regelmäßige „Geo-Spotting“-Exkursionen unternimmt. Dabei werden aus geologischer Sicht besonders interessante und spannende Orte besucht, die dem geübten Auge etwas über die Erdgeschichte erzählen und darüber hinaus mit etwas Glück einige besondere Mineralienfunde versprechen. Zur Geo Gruppe aus Calw gesellte sich noch eine weitere Gruppe. Teilnehmerinnen- und Teilnehmer des diesjährigen Ausbildungskurses zum Schwarzwald-Guide, fanden den Weg aus dem ganzen Naturpark nach Ottenhöfen, um sich den Hobby-Geologen rund um Dr. Megerle anzuschließen. Die rund 30 Personen hatten etwas gemeinsam. Sie folgten alle der Einladung von Melanie Steinlein, der Leiterin der Ottenhöfener Touristinformation. „Ich freue mich unheimlich, dass so viele von ihnen den Weg ins schöne Ottenhöfen gefunden haben“ begrüßte Steinlein die Gäste und meinte weiter „ich bin mir sicher, sie werden alle begeistert sein“. Steinlein hatte in diesem Jahr selbst ihre Ausbildung zur Schwarzwald-Guide abgeschlossen und hierdurch Kontakte im gesamten Schwarzwald geknüpft – für sie ein Grund, den Anderen einmal ihre Wirkungsstätte vorzustellen. Hierbei hatte sie ein besonders Programm organisiert, bei dem sie tatkräftig von engagierten Ottenhöfenern unterstützt wurde.

Quality Time mit lieben Menschen, oder anders ausgedrückt: „Wie man Schwarzwald-Guide wird“

von Nicolai Stotz • 2. September 2022
„Gerne möchten wir Ihnen einen Platz im kommenden Ausbildungskurs anbieten und freuen uns, Sie als einen von 20 zukünftigen Schwarzwald-Guides beim Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord begrüßen zu dürfen.“ so der Wortlaut der E-Mail-Nachricht, die im Juli 2021 auf meinem Bildschirm erschien. Ich wischte mir die Augen und las nochmal was dort stand. „Meinen die wirklich mich?“. Ich konnte es kaum glauben. Klar, ich hatte zwei Monate zuvor meine Bewerbung beim Naturpark eingereicht. Da ich aber bisher keinerlei Erfahrungen im Bereich der Natur- und Wanderführung besaß, rechnete ich mir jedoch kaum Chancen aus, einen der begehrten Ausbildungsplätze zum Schwarzwald-Guide zu ergattern. Ein Gefühl unglaublicher Freude überkam mich. Ich konnte es kaum erwarten, bis es losging. Die Eröffnungsveranstaltung war auf Ende Oktober datiert. Eine unglaublich lange Zeit. Dabei würde ich so gerne schon früher anfangen, am Besten jetzt, sofort! Leider gab es kein Erbarmen, ich musste mich einfach noch gedulden. Ebenfalls kein Erbarmen zeigte das Corona-Virus. Nachdem es sich im Sommer ziemlich rar gemacht hatte, kam es im Herbst wieder zurück und zeigte uns, wer hier das sagen hat. Da die VHS in Freudenstadt mit der Ausbildung der Schwarzwald-Guides betraut war, hätte dort auch die Auftaktveranstaltung sowie die theoretischen Unterrichtseinheiten stattfinden sollen. Die steigenden Inzidenzzahlen verbannten uns jedoch alle mitsamt dem theoretischen Ausbildungsblock ins Netz. Online-Schulung per Zoom stand nun auf dem Stundenplan und so sollte es bis im Frühjahr 2022 auch bleiben. Als Berufstätiger kam mir diese Änderung im Ablauf jedoch nicht ganz ungelegen. Seit Beginn der Pandemie spielten sich die meisten Begegnungen mit Menschen außerhalb der Familie eh fast nur noch im Internet ab. Das Schachbrettmuster mit den vielen quadratischen Personen die über den Bildschirm flimmern, vermittelte mir bereits ein Gefühl der Vertrautheit. Ganz pragmatisch gedacht, sparte ich mir auch die abendliche Fahrt nach Freudenstadt. Mein Bedauern über den gestrichenen Präsenzunterricht hielt sich also in Grenzen.
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